Theo các bác sĩ, gừng là một “vũ khí mạnh” để
chống lại một số loại viêm gây đau, nhất là viêm khớp gây đau đớn
cho người bệnh.
101 công dụng của gừng
Theo Tạp chí Dược Thực phẩm, nhà nghiên cứu Nhật Bản Huffington
Post cho biết: “ Gừng đỏ được sử dụng trong y học truyền thống của
Indonesia như một loại thuốc giảm đau cho các bệnh viêm
khớp”.
Gừng còn giúp tăng cường lưu thông máu, có lợi cho hệ tim mạch,
huyết thanh và cải thiện chất béo trung tính, cholesterol HDL và
mức độ cholesterol VLDL. Nó làm giảm mỡ trong máu, làm giảm quá
trình oxy hoá LDL và ngăn ngừa mảng bám động mạch. Khi gừng được
kết hợp với tỏi thì nó còn đem lại rất nhiều lợi ích khác cho sức
khỏe.
Không chỉ vậy, gừng khuyến khích tiêu hoá, chữa đau dạ dày, chống
buồn nôn, kích thích chuyển hoá thức ăn qua đường ruột, giảm độc tố
trong ruột, tăng bài tiết dịch tiêu hoá và hạn chế khó chịu ở bụng,
đầy hơi.
Giảm đờm trong phổi và thích hợp khi bị cảm lạnh. Giảm ốm nghén cho
phụ nữ mang thai khi dùng khoảng 1.000 - 1.500mg gừng khô.
Món ăn từ gừng
Để ăn được nhiều gừng hơn trong chế độ ăn uống, bạn có thể sử dụng
gừng theo một số gợi ý sau:
- Gừng tươi: Gừng thực sự rất dễ sử dụng trong nhiều món ăn, sau
khi cạo vỏ bạn có thể cắt lát hoặc giã nhỏ nấu chín trực tiếp cùng
với các món ăn.
- Bột gừng: Nếu bạn không thích gừng tươi hoặc chưa kịp mua thì có
thể dự trữ gia vị bột gừng. Nó rất tiện lợi cho nấu nướng, các món
súp, món hầm, ướp gia vị. Có thể thêm 1 muỗng cà phê bột gừng vào
tách trà để thưởng thức trong ngày.
- Trà gừng: Bạn có thể dùng trà gừng để bổ sung thêm nước cho cơ
thể, ngoài ra bạn cũng có thể chế thêm gừng tươi vào nước sôi để
khoảng 2 đến 3 phút.
Theo DV/PHW/Dân trí

